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鶏ささ身のお刺身風レシピ

202Kcal(1人分換算)

鶏ささ身のお刺身風

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管理栄養士コメント
鶏ささ身、海藻類、こんにゃくと低脂肪、低カロリーの食材を使ったカロリーが気になる方におすすめのメニューです。食物繊維が豊富なこんにゃくや海藻類はコレステロールの血管吸着を妨ぐとされています。

202Kcal

1人分換算
脂質 2g
糖質 19.2g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 57mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 36分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏ささ身(刺身用)8本
  • 刺身こんにゃく1/2枚
  • 海藻ミックス(乾燥)10g
  • (A)
  • ・白みそ120g
  • ・酢60ml
  • ・砂糖大さじ3
  • ・だし汁大さじ2
  • 練りからし小さじ2
  • あさつき1/2束

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、熱湯に入れて表面が白っぽくなれば冷水に取り、水気を切ってひと口大に切ります。

  2. 2

    刺身こんにゃくは3mm厚に切って手綱にし、海藻ミックスは水で戻して水気を切っておきます。

  3. 3

    鍋に(A)を入れ、火にかけて練り、火から下ろして練りからしを加え、からし酢みそを作り、冷まします。

  4. 4

    皿に(1)と(2)を盛り、(3)をかけて小口切りにしたあさつきを散らします。

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