注目キーワード
クリスマス
さつまいも
介護食
白菜
やわらか食
おつまみ
鍋物
春菊

オニオングラタンレシピ

458Kcal(1人分換算)

オニオングラタン

  • 印刷する
管理栄養士コメント
タマネギやニンニクの香り成分である硫化化合物は、体を温め、疲労回復に働くとされています。バターやチーズに含まれるビタミンAは免疫力アップに働くとされていますので、風邪予防に役立つメニューです。

458Kcal

1人分換算
脂質 25.3g
糖質 28.6g
塩分(食塩相当量) 4.7g
コレステロール 65mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.39mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スキー 82分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • タマネギ(大)3コ
  • バター60g
  • ブランデー大さじ3
  • チキンブイヨン7カップ
  • グリエールチーズ150g
  • 少々
  • コショウ少々
  • フランスパン(薄切り)4枚
  • ニンニク1片

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを熱しタマネギをアメ色になるまで約1時間弱火で炒め、ブランデーを加えて火を入れ、アルコール分をとばします。

  2. 2

    チキンブイヨンを加え、アクをすくいながら弱火で約15分煮、塩・コショウで味を整えます。

  3. 3

    フランスパンをガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約3分)熱いうちにニンニクの切り口をこすりつけて、香りを付けます。

  4. 4

    器に(2)を入れ、(3)を浮かべて、おろしたグリエールチーズを散らし、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約10分)

  5. ★ブランデーの代わりにコニャックを使えばより香りが豊かになります。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」