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野菜のちらしずしといなりずし

野菜のちらしずしといなりずしレシピ

386Kcal(1個分換算)

60+

野菜のちらしずしといなりずし

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管理栄養士コメント
おいしくてつい食べ過ぎてしまう、ちらしずし。食物繊維が豊富な野菜をたっぷり入れて、食べ過ぎを予防しましょう。干ししいたけやかんぴょうはカロリーが低く、食物繊維を多く含んだダイエット中の方に嬉しい食材です。

386Kcal

1個分換算
脂質 4.6g
糖質 71.2g
塩分(食塩相当量) 3.3g
コレステロール 15mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 38分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

12個分

作り方

  1. 1

    米は炊く1時間前に洗い、炊飯器の炊飯がまに入れて水加減をし、昆布を入れておきます。

  2. 2

    炊く直前に昆布を引き上げ、酒を加えて、もう一度普通に水加減をして炊き上げます。

  3. 3

    飯切りに取り、合わせ酢と合わせ、すし飯を作ります。

  4. 4

    ごぼうはささがき、たけのこ、にんじんは短冊に切り、(A)で煮ます。

  5. 5

    さやいんげんは色よくゆで、斜め千切りにし、(4)の煮汁に漬け込んでおきます。

  6. 6

    かんぴょう、干ししいたけは水で戻して、各々、かんぴょうは(B)、干ししいたけは(C)の調味液でうま煮にします。かんぴょうは1cm幅くらいに切り、干ししいたけは千切りにします。

  7. 7

    れんこんは花れんこんにし、薄く切って水にさらし、サッとゆでて甘酢に漬けておきます。

  8. 8

    高野豆腐は戻して、(D)で煮て、小さく切っておきます。

  9. 9

    すし揚げは、熱湯で油抜きして半分に切り、(E)で煮ておきます。

  10. 10

    卵を溶きほぐし、塩を加え、こします。卵焼き器(またはフライパン)で薄焼き卵を作り、千切りにして錦糸卵にします。

  11. 11

    (3)のすし飯に(4)~(8)を合わせます。

  12. 12

    (11)を皿に盛り、(10)の錦糸卵を散らします。または、(9)のすし揚げで包んで、いなりずしにし、しょうがの甘酢漬けを添えます。

主材料
野菜のちらしずしといなりずし
ジャンル
野菜のちらしずしといなりずし
調理方法
野菜のちらしずしといなりずし
調理方法
野菜のちらしずしといなりずし
調理方法
野菜のちらしずしといなりずし

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