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若ゴボウの煮ものレシピ

325Kcal(1束分換算)

若ゴボウの煮もの

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管理栄養士コメント
春を告げる野菜、若ごぼうには、ビタミンA、C、鉄分が多く含まれています。また、特に食物繊維が多く、整腸作用や発ガン抑制に効果があると言われています。

325Kcal

1束分換算
脂質 10.5g
糖質 34.2g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

キャッチボール 97分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

若ゴボウ2束分

  • 若ゴボウ2束
  • 薄揚げ2枚
  • 出し汁適量
  • 調味料
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ1
  • しょう油大さじ2
  • 少々

作り方

  1. 1

    若ゴボウはきれいに洗い、5cm長さの短冊切りにします。茎も5cm長さに切ります。

  2. 2

    薄揚げは熱湯で油抜きし、1.5cm幅の短冊切りにします。

  3. 3

    鍋に出し汁、調味料を合わせて煮立て、(1)、(2)を加えて煮ます。

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