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いしかり鍋レシピ

669Kcal(1人分換算)

いしかり鍋

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管理栄養士コメント
イクラにはコレステロールが多く含まれる一方、脳の発達に必要なDHA(ドコサヘキサエン酸)も豊富に含んでいます。また免疫機能にもかかわるビタミンAも多く含んでいます。

669Kcal

1人分換算
脂質 18.3g
糖質 56.5g
塩分(食塩相当量) 9.1g
コレステロール 228mg
ビタミンD 47.8μg
ビタミンB2 0.78mg

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燃焼レベル

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 生ザケ200g
  • 豆腐1丁
  • 糸コンニャク200g
  • ハクサイ4枚
  • ホウレン草4枚
  • 長ネギ1本
  • エノキ茸1束
  • ダイコン1/4本
  • ニンジン(中)1本
  • モヤシ少々
  • イクラ少々
  • 調味料
  • ・昆布出し汁3カップ
  • ・みそ120g
  • ・砂糖大さじ3
  • ・みりん大さじ3
  • 粉山椒適量

作り方

  1. 1

    生ザケは、ひと口大のぶつ切りにします。

  2. 2

    ハクサイとホウレン草は各々ゆでて、ホウレン草を芯にしてハクサイで巻き、3cm位の長さに切ります。

  3. 3

    糸コンニャクは、一度サッと湯通しし、他の材料は食べやすい大きさに切っておきます。

  4. 4

    昆布出し汁にみそを溶かし、砂糖、みりんで味付けします。

  5. 5

    (4)に(1)~(3)を加えてゆっくり煮ます。

  6. 6

    イクラを入れ、粉山椒をふります。

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