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鮭の三色巻きレシピ

122Kcal(1/4切れ分換算)

鮭の三色巻き

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管理栄養士コメント
天然物の鮭は、寄生虫のアニサキスがついている場合があるので、生は要注意です。ただ、マイナス20℃で24時間以上冷凍したり、酸やアルコールを加えて保存すると寄生虫は死滅します。

122Kcal

1/4切れ分換算
脂質 5.1g
糖質 4.8g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 27mg
ビタミンD 14.4μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

立ち話 102分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2本分

  • 生鮭200g
  • 適量
  • 適量
  • 白菜(ゆでたもの)4~6枚
  • ほうれん草(ゆでたもの)4~6枚
  • (合わせ酢)
  • ・酢大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・鶏がらスープ大さじ2
  • ・砂糖小さじ1
  • ・塩少々
  • ・ごま油少々

作り方

  1. 1

    生鮭は皮を取って1cm角の棒状に切り、塩をふって身をしめ、酢をふりかけます。

  2. 2

    巻きすの上に、白菜を葉と軸を交互に置き、ほうれん草も同様に重ねます。

  3. 3

    両端に(1)を並べ、両方から巻き、中央で合わせます。

  4. 4

    なじめば、適当に切って盛り、合わせ酢をかけます。

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