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サンタクロースのケーキレシピ

659Kcal(1切(1/8)換算)

サンタクロースのケーキ

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管理栄養士コメント
甘味料として使われることの多い砂糖ですが、ご飯と同じ糖質(炭水化物)です。生命を維持し、健康に活動するためのエネルギー源として利用されます。特に、砂糖は糖質の中でもすみやかに消化吸収されます。

659Kcal

1切(1/8)換算
脂質 39.5g
糖質 61.3g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 244mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

社交ダンス 158分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

20cm長さの三角型・1本分

  • <スポンジケーキ>
  • 6コ
  • 砂糖150g
  • バニラエッセンス少々
  • 薄力粉180g
  • 溶かしバター(無塩) 40g
  • <パートシュクレ>
  • 無塩バター30g
  • 砂糖20g
  • 卵黄1/2コ分
  • バニラエッセンス少々
  • 薄力粉50g
  • <仕上げ>
  • ホイップド・クリーム
  • ・生クリーム500cc
  • ・砂糖30g
  • ・キルシュワッサー30cc
  • グレナデンシロップ適量
  • 白桃(缶詰)2切
  • キーウィ1・1/2コ
  • 黄桃(缶詰)5切
  • アプリコットジャム適量

作り方

  1. <スポンジケーキを作ります>

  2. 1

    卵は卵黄と卵白に分け、卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てます。

  3. 2

    卵黄、バニラエッセンス、ふるった薄力粉を加えてサックリと混ぜ、溶かしバターを加えます。

  4. 3

    紙を敷いた18cm丸型2コに流し入れ、ガス高速オーブンで焼きます。(160℃前後、約30分)

  5. 4

    (3)を型からはずして冷まし、焼き色の付いた部分を除いてそぼろ状にし、ケーキクラムを作ります。

  6. <パートシュクレを作ります>

  7. 5

    無塩バターをクリーム状に練り、砂糖を加えながらすり混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜます。

  8. 6

    バニラエッセンス、薄力粉を加え、サックリと混ぜまとめて冷蔵庫でねかせます。

  9. 7

    (6)をのばして、3~4mm厚さ、8×20cmにし、空気穴をあけ、ガス高速オーブンで焼きます。(170℃前後、約8~10分)

  10. <仕上げます。>

  11. 8

    ホイップド・クリームは1/3量を飾り用に残します。

  12. 9

    (8)の2/3量のうち、1/4はグレナデンシロップで赤く染めて、(4)の1/4量と合わせます。

  13. 10

    ラップを敷いた型に赤いクラムを詰め、白桃、キーウィ、黄桃、白いクラムでサンタの顔になるように詰めます。

  14. 11

    (10)にアプリコットジャムをぬった(7)をのせ、冷蔵庫で冷やし固めます。

  15. 12

    型からはずし、(8)を全体にぬって、コームで筋目を付け、(8)でヒゲを飾ります。

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