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よもぎパンレシピ

177Kcal(1/6切れ分換算)

よもぎパン

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管理栄養士コメント
松の実はマグネシウムを多く含んでいます。マグネシウムは50~60%が骨に含まれていて、不足すると骨から遊離して、神経の興奮を抑えたり、エネルギーをつくる助けや、血圧の維持などの重要な働きに利用されます。

177Kcal

1/6切れ分換算
脂質 6.8g
糖質 22.3g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

自動車の運転 132分

自動車の運転

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

25.5×7.8×6.5cmトユ型1本分

  • (パン生地)
  • ・強力粉170g
  • ・砂糖9g
  • ・塩3g
  • ・ドライイースト3g
  • ・牛乳140g
  • ・よもぎ(乾燥)7g
  • ・バター(無塩)20g
  • サラダ油少々
  • 松の実30粒

作り方

  1. (パン生地を作ります)

  2. 1

    粉類は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れて、ドライイーストも合わせます。

  3. 2

    牛乳を仕込み水温(約28℃)にし、よもぎを合わせます。

  4. 3

    パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら(2)を少しずつ加えます。

  5. 4

    生地がまとまれば、バターを加えます。

  6. 5

    回転が止まれば、中ぶたをして、ポット内で第1次発酵をさせます(約40分間)。

  7. 6

    2倍くらいにふくらめば、ガス抜きをし、丸めてベンチタイムをとります(約10分間)。

  8. (成形します)

  9. 7

    生地を長方形にのばし、端から巻いて、巻き終りをしっかりととじます。

  10. 8

    型にサラダ油を塗り、松の実を並べます。

  11. 9

    (7)をとじめを下にして入れ、ホイロします(約40分間)。

  12. (焼きます)

  13. 10

    型の九分目くらいまでふくらめば、ふたをします。

  14. 11

    ガス高速オーブンで焼きます(170℃前後、約25分)。

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