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鶏と卵の親子蒸しレシピ

909Kcal(1本分換算)

鶏と卵の親子蒸し

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管理栄養士コメント
鶏肉にはふたつの必須脂肪酸アラキドン酸(ARA)と DHAが1:1の割合で含まれています。必須脂肪酸は不足したり摂り方のバランスが悪いと体調を崩す原因になるといわれています。

909Kcal

1本分換算
脂質 71.1g
糖質 27g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 485mg
ビタミンD 1.9μg
ビタミンB2 0.71mg

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燃焼レベル

バスケットボール 145分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1本分

  • 鶏ひき肉100g
  • 玉ねぎ30g
  • サラダ油適量
  • 1/4個
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 少々
  • 牛乳大さじ1
  • パン粉(生)10g
  • (いり卵)
  • ・卵2個
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • サラダ油(炒め用)大さじ1
  • 絹さや20g
  • ピーマン(赤)1/2個
  • 片栗粉適量
  • サラダ油(塗り用)適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒めて、冷まします。

  2. 2

    鶏ひき肉、(1)、卵、薄口しょうゆ、塩、牛乳、パン粉を合わせてよく練り混ぜます。

  3. 3

    溶き卵に塩、こしょうを加え、サラダ油でやわらかめのいり卵を作ります。

  4. 4

    絹さや、ピーマンはゆでて千切りにします。

  5. 5

    ラップを広げて薄くサラダ油を塗り、(2)を10×20cm角にのばし、片栗粉をふり、(3)を広げ、さらに片栗粉をふり、(4)を芯にして巻き、ラップの両端をねじって止めます。

  6. 6

    蒸気のあがった蒸し器で、弱火で蒸します(約30分間)。

  7. 7

    冷めればラップをはずし、切り分けます。

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