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シイタケの器蒸しスープレシピ

22Kcal(1人分換算)

シイタケの器蒸しスープ

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管理栄養士コメント
干しシイタケが、生シイタケより香りや・旨みが強くなるのは、乾燥する過程で、酵素と熱の働きによって、香り成分であるレンチオニンと旨み成分であるグアニル酸が増えるためです。

22Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 2.1g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

釣り 4分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 干しシイタケ(どんこ大)8枚
  • 土ショウガ(薄切り)2~3枚
  • 白ネギ4cm長さ
  • チキンスープ600ml
  • 小さじ2/3
  • 大さじ1
  • 砂糖少々

作り方

  1. 1

    干しシイタケは水につけて柔らかくなるまでもどし、軸を取り除きます。

  2. 2

    耐熱性容器にショウガとネギを入れ、(1)のシイタケをのせ、チキンスープを注ぎ、塩、酒、砂糖も加えます。

  3. 3

    蓋をして、蒸気のあがった蒸し器に入れ、中火で約40分間蒸しあげます。

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