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シイタケのかば焼き丼レシピ

733Kcal(1人分換算)

シイタケのかば焼き丼

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管理栄養士コメント
大根にはジアスターゼ(アミラーゼ)とよばれるデンプンの分解を促進して糖にする消化酵素を含んでいます。ジアスターゼは熱に弱いので生で食べると効果的。つまり大根おろしはごはんの消化を助けてくれるのです。

733Kcal

1人分換算
脂質 15.9g
糖質 111.7g
塩分(食塩相当量) 4.5g
コレステロール 60mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

ビリヤード 351分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 生シイタケ16枚
  • だし汁100cc
  • みりん60cc
  • 醤油40cc
  • 七味唐辛子少々
  • 鶏そぼろ
  • ・ミンチ(鶏肉)300g
  • ・だし汁30cc
  • ・酒50cc
  • ・醤油60cc
  • ・砂糖大さじ3
  • 大葉青ジソ12枚
  • 炊きたてのごはん1kg
  • おろしダイコン適量
  • 油(炒め用)適量

作り方

  1. 1

    生シイタケは軸を取り、直火で焼きシイタケにします。

  2. 2

    煮だし汁、みりん、醤油、七味唐辛子で(1)を少し煮て、煮汁をからませます。

  3. 3

    ミンチはサラダ油で炒め、煮だし汁、酒、醤油、砂糖で調味して煮詰め、鶏そぼろにします。

  4. 4

    大葉青ジソはせん切りにし、炊きたてのごはんに混ぜ込みます。(飾り用に少し残しておきます。)

  5. 5

    器に(4)を盛り、(3)、(2)、おろしダイコンをのせて、大葉青ジソを飾ります。

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