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サンマの開き干しレシピ

291Kcal(1人分換算)

サンマの開き干し

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管理栄養士コメント
油はダイエットの敵と思われがちですが、魚などに多く含まれるn-3系脂肪酸は血液をサラサラにして生活習慣病を予防するなどの働きがあるとされています。毎日の食卓に魚をもっと取り入れたいですね。

291Kcal

1人分換算
脂質 23.1g
糖質 0.1g
塩分(食塩相当量) 1.6g
コレステロール 64mg
ビタミンD 14.6μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

入浴 104分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サンマ4尾
  • 適量
  • 漬け汁
  • ・水200cc
  • ・塩大さじ2

作り方

  1. 1

    サンマは背開きにし、軽く塩をして、しばらくおきます。

  2. 2

    水に塩を合わせた中に、(1)を入れて約30分間漬けます。

  3. 3

    ザルに水気を切ってサンマを並べ天日で3~4時間乾燥させます。

  4. ★乾燥機能付きのコンビネーションレンジなら短時間で衛生的にできあがります。

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