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サンマのみりん干しレシピ

338Kcal(1人分換算)

サンマのみりん干し

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管理栄養士コメント
サンマをたくさん買ったときに覚えておくと便利なレシピです。水分が抜けることでサンマの旨味や栄養がギュッと濃縮されています。サンマはDHAやEPAを多く含む健康な体作りに役立つ食材です。

338Kcal

1人分換算
脂質 23.5g
糖質 7.1g
塩分(食塩相当量) 3.4g
コレステロール 64mg
ビタミンD 14.6μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

踏み台昇降 70分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サンマ4尾
  • 少々
  • 漬け汁
  • ・醤油大さじ4
  • ・みりん大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1/2
  • 白ゴマ適量

作り方

  1. 1

    サンマは腹開きにし、軽く塩をふってしばらくおきます。

  2. 2

    醤油、みりん、酒、砂糖を合わせ、(1)を30分以上漬けます。

  3. 3

    ザルに広げ、身の方に白ゴマをふり、天日で乾燥させます。

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