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サンマ団子の中華風スープレシピ

187Kcal(1人分換算)

サンマ団子の中華風スープ

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管理栄養士コメント
サンマには血液を沙良ラサにして降圧作用が期待できる、不飽和脂肪酸のDHAやEPAが含まれています。サンマ団子から旨味がしっかり出ていますので、加える塩の分量は控えめしても良いでしょう。

187Kcal

1人分換算
脂質 12.4g
糖質 3.7g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 62mg
ビタミンD 8.1μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

炊事 84分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サンマ2尾
  • おろしショウガ小さじ1強
  • 白ネギ(みじん切り)2/3本
  • 2/3コ分
  • うま味調味料少々
  • 片栗粉大さじ1強
  • キクラゲ(乾燥)3g
  • 春菊1/2束
  • チキンスープ800cc
  • ショウガ汁少々
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    サンマは頭を落とし、三枚おろしにして、皮を取り、腹骨、中骨も取ります。

  2. 2

    スピードカッターですり身、おろしショウガ、白ネギ卵、コショウ、うま味調味料を加えてよく混ぜ、片栗粉も加えて練り混ぜます。

  3. 3

    キクラゲはもどして、小さめのひと口大に切ります。

  4. 4

    春菊は塩熱湯でゆで、3cm長さに切ります。

  5. 5

    熱湯の中に(2)を団子にしながら落とし入れ、浮きあがれば、取り出します。

  6. 6

    チキンスープを煮立て、(3)、(5)を加えて、ショウガ汁、塩、コショウで調味します。

  7. 7

    器に注ぎ、(4)を加えます。

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