256Kcal（1人分換算）
分
ニンニクスープ
- アメリカの国立ガン研究所が、疫学調査を背景にがん予防に効果的な植物性食品をピラミッド型に3つに分類した「デザイナーズ・フード・ピラミッド」の頂点に立つ食品の一つがニンニクです。
256Kcal
| 脂質 | 14.1g |
|---|---|
| 糖質 | 20.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.3g |
| コレステロール | 89mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.27mg |
スキー 46分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ニンニク3片
- バゲット1/2本
- トマト(水煮)2コ分
- オリーブ油50cc
- パプリカ小さじ2
- ブイヨン1L
- 塩少々
- コショウ少々
- 溶き卵2個分
- みじんパセリ適量
作り方
ニンニクはみじん切りにし、バゲットは中身だけを細かくほぐし、トマトは種を取ってみじん切りにします。
オリーブ油でバゲットをキツネ色に炒めて取り出します。
(2)の鍋にオリーブ油を足し、ニンニクを炒め、炒めたバゲット、トマト、パプリカ、ブイヨンを加え軽く塩、コショウをします。
煮立てばアクを取り、弱火にして25～30分間煮ます。
最後に強火にし、よく混ぜてバゲットの塊がないようにし、塩、コショウで味を整え、溶き卵を流し入れてすぐ火を止めます。
みじんパセリを加え、器に盛ります。
