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菊の花クッキーレシピ

287Kcal(1人(5コ)換算)

菊の花クッキー

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管理栄養士コメント
ラズベリーには、鉄、亜鉛、カルシウム、カリウムなどのミネラル類や、ルテインやクエン酸、エラグ酸、アントシアニンなどのポリフェノール類が豊富に含まれています。

287Kcal

1人(5コ)換算
脂質 17.2g
糖質 28g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 24mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

雑巾がけ 74分

雑巾がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

45コ分

  • クッキー生地
  • ・薄力粉150g
  • ・ベーキングパウダー小さじ1
  • ・アーモンドプードル50g
  • ・溶かしバター(有塩)15g
  • ・粉砂糖50g
  • ・卵1コ
  • ・牛乳大さじ2
  • 卵白少々
  • 揚げ油適量
  • 仕あげ用
  • ・アプリコットジャム大さじ2
  • ・ラズベリージャム大さじ2
  • ・粉砂糖適量

作り方

  1. <クッキー生地を作ります>

  2. 1

    卵、粉砂糖、牛乳、溶かしバターを合わせて混ぜ、アーモンドプードル、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、サックリと混ぜます。

  3. 2

    ひとまとめにして、冷蔵庫で休ませます。(約30分間)

  4. <成形します>

  5. 3

    生地を2mm厚さにのばし、直径6cmの菊型で抜きます。

  6. 4

    4ヵ所に切り込みを入れます。

  7. 5

    切り込みの部分に、卵白をぬって重ね、カップ状にします。

  8. <仕あげます>

  9. 6

    低温の油で揚げます。

  10. 7

    粉砂糖をふり、硫酸紙コーンに入れたジャムを絞り入れます。

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