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ハートのサンドクッキーレシピ

221Kcal(1コ分換算)

ハートのサンドクッキー

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管理栄養士コメント
ケーキの基本材料となるバターや卵には、ビタミンAが含まれています。ビタミンAは「目のビタミン」と言われるほど、目にとって重要な役割を果たしています。その他、成長促進や感染症から体を守る抵抗力にも関わっているとされています。

221Kcal

1コ分換算
脂質 11.7g
糖質 24.4g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 54mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

社交ダンス 53分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6.5cmハート型10コ分

  • (クッキー生地)
  • ・薄力粉160g
  • ・バター(無塩)100g
  • ・砂糖60g
  • ・卵黄1個分
  • 打ち粉(強力粉)適量
  • (レーズンの甘煮)
  • ・レーズン50g
  • ・グラニュー糖5g
  • ・ブランデー20ml
  • (バタークリーム)
  • ・バター(無塩)30g
  • ・卵白10g
  • ・グラニュー糖10g

作り方

  1. (クッキーを作ります)

  2. 1

    バターをクリーム状に練り、砂糖を2~3回に分けて加えながら、白っぽくなるまで練り混ぜ、卵黄も加え、さらに混ぜます。

  3. 2

    ふるった薄力粉を一度に加えてサックリと混ぜ、ひとまとめにして、ラップで包んで冷蔵庫で休ませます(約30分間)。

  4. 3

    打ち粉をしながら3mm厚さにのばし、ハート型で20枚抜きます。

  5. 4

    クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べます。

  6. 5

    ガス高速オーブンで焼きます(170℃に予熱し約15分)。

  7. 6

    焼き上がれば、冷まします。

  8. (レーズンの甘煮を作ります)

  9. 7

    レーズンは湯洗いし、グラニュー糖、ひたひたの水と共に、水分がなくなる寸前まで煮ます。

  10. 8

    粗熱が取れればブランデーを加え、1日位漬け込んで、粗く刻みます。

  11. (バタークリームを作ります)

  12. 9

    卵白をしっかりと泡立てて、グラニュー糖を加えてさらに泡立てて、メレンゲを作ります。

  13. 10

    バターをクリーム状に練り、(9)を少しずつ加えて、クリーム状になるまで混ぜます。

  14. (仕上げます)

  15. 11

    (10)に(8)を加え混ぜます。

  16. 12

    (6)に(11)を塗り、もう1枚の(6)をのせてサンドします。

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