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あゆの梅肉風味焼きレシピ

96Kcal(1人分換算)

あゆの梅肉風味焼き

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管理栄養士コメント
芳ばしい香りとほのかな苦味が特徴の「あゆ」。ほっそりしていますが、実はたんぱく質やビタミンA、カルシウムなどを多く含む栄養価の高いお魚です。

96Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 3.8g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 50mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 34分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお4尾
  • 少々
  • 梅干し大2個
  • 青じそ4枚
  • うり40g
  • 少々
  • (甘酢)
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1
  • きりごま少々

作り方

  1. 1

    あゆはぬめりを取って内臓をつぼ抜きにし、背側から包丁を入れて中骨を取ります。

  2. 2

    塩をふって、ガス高速オーブンで焼きます。(250℃に予熱し約6分)

  3. 3

    梅干しは種を取って裏ごしし、絞り出し袋に入れます。

  4. 4

    (2)の上に青じそをのせ、(3)を絞り出して、余熱で乾かします。(約1分間)

  5. 5

    うりはひと口大の薄切りにし、塩をふって、しんなりとすれば、水気を絞って甘酢で和え、ごまをふります。

  6. 6

    器に(4)を盛り、(5)を添えます。

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