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ひじきの炊き込みご飯レシピ

405Kcal(1人分換算)

ひじきの炊き込みご飯

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管理栄養士コメント
ひじきはビタミンA、K、葉酸などのビタミン類やカルシウム、鉄分などのミネラル、食物繊維を多く含む栄養豊富な食材です。また、カロリーも低いですので積極的に毎日の食事に取り入れたい食材です。

405Kcal

1人分換算
脂質 9.4g
糖質 65.8g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 279分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 2合
  • 芽ひじき(乾燥)10g
  • 薄揚げ1枚
  • ニンジン40g
  • サラダ油適量
  • 煮汁
  • ・出し汁50ml
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・醤油大さじ3
  • ・砂糖大さじ1
  • 出し汁約430ml

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切ります。

  2. 2

    ひじきは洗って、水でもどします。

  3. 3

    薄揚げは熱湯で油抜きをして細切りにし、ニンジンはせん切りにします。

  4. 4

    サラダ油を熱して(2)、(3)をサッと炒め、煮汁を加えて、汁気がほとんどなくなる位まで煮ます。

  5. 5

    電子ジャー付ガス炊飯器の炊飯かまに(1)を入れ、出し汁を注いで水加減し、汁気を切った(4)を加えて炊きます。

  6. 6

    炊きあがれば、全体を混ぜ合わせます。

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