405Kcal（1人分換算）
分
ひじきの炊き込みご飯
- ひじきはビタミンA、K、葉酸などのビタミン類やカルシウム、鉄分などのミネラル、食物繊維を多く含む栄養豊富な食材です。また、カロリーも低いですので積極的に毎日の食事に取り入れたい食材です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 米2合
- 芽ひじき(乾燥)10g
- 薄揚げ1枚
- ニンジン40g
- サラダ油適量
- 煮汁
- ・出し汁50ml
- ・酒大さじ1・1/2
- ・みりん大さじ1・1/2
- ・醤油大さじ3
- ・砂糖大さじ1
- 出し汁約430ml
作り方
米は洗って水気を切ります。
ひじきは洗って、水でもどします。
薄揚げは熱湯で油抜きをして細切りにし、ニンジンはせん切りにします。
サラダ油を熱して(2)、(3)をサッと炒め、煮汁を加えて、汁気がほとんどなくなる位まで煮ます。
電子ジャー付ガス炊飯器の炊飯かまに(1)を入れ、出し汁を注いで水加減し、汁気を切った(4)を加えて炊きます。
炊きあがれば、全体を混ぜ合わせます。
