注目キーワード
ズッキーニ
ニラ
介護食
なす
やわらか食
キャベツ
免疫
玉ねぎ
弁当

さつまいもの甘納豆レシピ

544Kcal(1人分換算)

さつまいもの甘納豆

  • 印刷する
管理栄養士コメント
お茶うけにぴったりのやさしい味の甘納豆です。日持ちもしますので、さつまいもをたくさん買ったときに作っておくとよいでしょう。さつまいもは便秘改善に働く食物繊維や、むくみ解消に役立つカリウムを多く含んだ野菜です。

544Kcal

1人分換算
脂質 0.3g
糖質 132.1g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

睡眠 680分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さつまいも(細め)500g
  • 400ml
  • グラニュー糖350g
  • ラム酒(ホワイト)大さじ1
  • くちなしの実1個
  • (仕上げ用)
  • ・グラニュー糖適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは1.5cm厚の輪切りにし、円形に形を整えながら厚めに皮をむいて水でよくさらし、くちなしの実で色付けしながら、ややかためにゆで、水でもう一度さらします。

  2. 2

    水にグラニュー糖100gを加えて煮立て、水気を切った(1)を加えて軽く煮立つ位の火加減で1~2分間煮た後、火を止めそのままひと晩おきます。

  3. 3

    さつまいもをくずさないようにていねいに取り出し、シロップにグラニュー糖100gを加えて煮溶かし、さつまいもをもどし入れ、(2)と同様にします。

  4. 4

    もう一度さつまいもを取り出し、残りのグラニュー糖、ラム酒を加えて(2)と同様にします。

  5. 5

    さつまいもをくずさないように取り出し、ザルなどに広げて乾かし、仕上げ用のグラニュー糖をまぶします。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」