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キノコと鶏肉の炒き込みごはんレシピ

468Kcal(1人分換算)

キノコと鶏肉の炒き込みごはん

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管理栄養士コメント
キノコはグルタミン酸やグアニル酸などの旨味成分が多く含まれていますので、鶏肉の旨味との相乗効果でさらにおいしくなります。食物繊維が多くかさも増してくれますので、食べ過ぎが予防できます。

468Kcal

1人分換算
脂質 2.7g
糖質 89.6g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 18mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

山歩き 102分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 540ml
  • 鶏肉100g
  • 醤油少々
  • エノキ茸1束
  • シメジ100g
  • 生シイタケ4枚
  • だし汁約650ml
  • <調味料>
  • ・酒大さじ2
  • ・うすくち醤油大さじ2
  • ・塩小さじ1/2
  • ミツバ1/4束

作り方

  1. 1

    米は洗って水気を切ります。

  2. 2

    鶏肉は小切りにし、醤油をふります。

  3. 3

    エノキ茸は3cm長さに切り、シメジは小房に分け、生シイタケは薄切りにします。

  4. 4

    ガス炊飯器の炊飯かまに(1)を入れ、だし汁と調味料で水加減し、全体を混ぜ、約30分間浸漬させます。

  5. 5

    (2)、(3)を加えて炒きます。

  6. 6

    炒きあがれば、1cm長さに切ったミツバを加え混ぜます。

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