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シュガーボールドーナッツレシピ

69Kcal(1個分換算)

シュガーボールドーナッツ

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管理栄養士コメント
スキムミルクは乳脂肪をほとんど含んでいませんが、たんぱく質やカルシウムは豊富に含んでいます。料理にコクを与えるとともに、カロリーを気にせず手軽にカルシウム補給ができる便利な食材です。

69Kcal

1個分換算
脂質 3.3g
糖質 7.8g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

バスケットボール 11分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

約30個分

  • 強力粉250g
  • 砂糖25g
  • 4g
  • ドライイースト5g
  • ぬるま湯155g
  • 30g
  • スキムミルク10g
  • バター(無塩)20g
  • 揚げ油適量
  • グラニュー糖適量

作り方

  1. 1

    粉類は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れて、ドライイーストも合わせます。

  2. 2

    ぬるま湯、卵、スキムミルクを合わせ、仕込み水温(室温24℃の場合、約28℃)にしておきます。

  3. 3

    パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、(2)を少しずつ加えます。

  4. 4

    生地がだいたいまとまれば、バターを加えます。

  5. 5

    回転が止まれば、中ぶたをして、ポット内で一次発酵をさせます(約40分間)。

  6. 6

    生地が2倍くらいにふくらめば、ガス抜きをして、15gずつに分割します。

  7. 7

    丸めて、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に並べ、ホイロ(最終仕上げ発酵)します(約30分間)。

  8. 8

    160℃くらいの揚げ油で揚げます。

  9. 9

    熱いうちに、グラニュー糖をまぶします。

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