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コロッケレシピ

354Kcal(1人分換算)

コロッケ

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管理栄養士コメント
コロッケの主役ジャガイモはビタミンCを多く含み、熱で壊れにくいのが特徴です。牛肉に含まれる鉄分はビタミンCと一緒にとることで、吸収が良くなるとされていますので、鉄分が効率よく取れる組み合わせです。

354Kcal

1人分換算
脂質 18.6g
糖質 33.1g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 63mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

バレーボール 63分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ジャガイモ400g
  • タマネギ200g
  • ミンチ(合挽)100g分
  • ・牛ミンチ50g
  • ・豚ミンチ50g
  • 少々
  • コショウ少々
  • サラダ油大さじ4
  • フライ衣
  • ・薄力粉1/2カップ
  • ・溶き卵1コ分
  • ・パン粉1/2カップ

作り方

  1. 1

    ジャガイモは小切りにしてゆで、熱いうちにマッシュポテトにします。

  2. 2

    タマネギは薄切りにし、サラダ油で炒めます。

  3. 3

    ミンチを加えて炒め、塩・コショウします。

  4. 4

    (1)と(3)を合わせて混ぜ、1cm厚さの丸形を4つ作ります。

  5. 5

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつけ、薄く油を塗ったオーブン皿に並べて、上からもサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます。(230℃前後、約15分)

  6. ★サラダ菜やケチャップを添えてもよいでしょう。

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