注目キーワード
ピーマン
ホットケーキミックス
きゅうり
梅干し
トマト
やわらか食
なす
鶏むね肉
しし唐辛子
青じそ

貝のオーブン焼きクリスマス風レシピ

78Kcal(1人分換算)

貝のオーブン焼きクリスマス風

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ムール貝やハマグリはマンガン、マグネシウムなどミネラル類を豊富に含むほか、ビタミンB12も多く含み、貧血予防に効果が期待できます。また、肝臓の働きを助けるタウリンも含んでいますので、お酒の席にぴったりのメニューです。

78Kcal

1人分換算
脂質 3.9g
糖質 4.6g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 25mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.14mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

エアロビクス 18分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ムール貝4コ
  • ハマグリ4コ
  • 白ワイン適量
  • エスカルゴバター
  • ・無塩バター15g
  • ・レモン汁小さじ1/2
  • ・ニンニク(みじん切り)1/4片分
  • ・パセリ大さじ1/2
  • ・バジル(みじん切り)大さじ1/2
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • トマトフォンデュ
  • ・完熱トマト2コ
  • ・タイム少々
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • 粉チーズ適量

作り方

  1. 1

    貝類は各々ワイン蒸しにします。

  2. 2

    無塩バターを柔らかく練り、ニンニク、パセリ、バジルを加えて混ぜ、レモン汁、塩・コショウで味を整えます。ラップに包んで円筒形にし、冷蔵庫で冷やし固め、エスカルゴバターを作ります。

  3. 3

    トマトは皮と種を除いて粗く刻み、鍋に入れてタイムを加えて煮詰め、塩・コショウで調味し、トマトフォンデュを作ります。

  4. 4

    (1)を片貝にし、シワをよせたアルミ箔の上に並べ、ムール貝には4等分した(2)をのせ、ハマグリには(3)をのせて粉チーズをふります。

  5. 5

    ガス高速オーブンで焼きます。(200℃に予熱し約5分)

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」