ナッツチョコ
136Kcal（1人(2個)分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
くるみやカシューナッツ、ピスタチオの主成分は脂質ですが、身体によいとされる不飽和脂肪酸が多く含まれています。不飽和脂肪酸はコレステロールの低下に働き、生活習慣病の予防などに効果が期待される脂肪酸です。
材料（20個分）
クーベルチュールチョコレート(スイート)
150g
くるみ
10個
カシューナッツ
20個
ピスタチオ
20個
オレンジピール(ハート型で抜いたもの)
20枚
作り方
- 1.半分に切ったくるみとカシューナッツを、熱湯でサッとゆで、くるみは薄皮を除きます。薄皮をむいたピスタチオは、ガス高速オーブンでローストします(160℃に予熱し、約15分)。
- 2.テンパリングしたクーベルチュールチョコレート(スイート)は、丸型口金を付けた紋り出し袋に入れ、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿の上に、直径2cmの大きさに紋り出します。
- 3.(1)とオレンジピールを飾ります。
- ※(テンパリングの方法)ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せんにかけながらヘラで混ぜます。全体が溶けて45℃になったら、ボウルの底を水に当てて、混ぜながら27℃に下げます。27℃になったら、すぐに熱湯のボウルに1〜2秒当てて、29〜30℃にしたらテンパリングの完成です。
【栄養価（1人(2個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 136 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.3 |
| 脂質（g） | 9 |
| 炭水化物（g） | 12.2 |
| 糖質（g） | 11.1 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 41 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 114 |
| 亜鉛（mg） | 0.5 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 3 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 136 | カリウム（mg） | 114 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 2.3 | 亜鉛（mg） | 0.5 |
| 脂質（g） | 9 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 12.2 | ビタミンB1（mg） | 0.06 |
| 糖質（g） | 11.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 41 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 8 |
