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ハートのコロッケレシピ

239Kcal(1コ分換算)

ハートのコロッケ

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管理栄養士コメント
牛肉は良質のたんぱく質や、吸収の良いヘム鉄を含んだ貧血予防に役立つ食材です。ジャガイモに豊富に含まれるビタミンCは鉄分の吸収率を高める働きがありますので、貧血予防に一層効果的な組み合わせです。

239Kcal

1コ分換算
脂質 14.5g
糖質 17.6g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

手洗いで洗濯 86分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4コ分

  • ジャガイモ(小)2コ
  • 牛肉(薄切り)80g
  • タマネギ1/3コ
  • (a)
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ・カレー粉大さじ1/2~1
  • サラダ油適量
  • 薄力粉適量
  • 適量
  • パン粉適量
  • ニンジン(ハート型で抜き、ゆでたもの)4枚
  • ピーマン(ハート型で抜き、ゆでたもの)4枚

作り方

  1. 1

    ジャガイモは、粉ふきイモにして塩・コショウし、つぶします。

  2. 2

    3cm幅に切った牛肉と薄切りのタマネギをサラダ油を熱したフライパンで炒め、(a)で調味し、(1)と合わせます。

  3. 3

    (2)を4等分してハート型に形を整え、衣を付けて揚げます。ニンジン、ピーマンをピックで飾ります。

  4. ★揚げる代わりに、オーブン皿に衣をつけたコロッケを並べ、上からサラダ油をかけ、ガス高速オーブンで焼いてもよいでしょう。(230℃に予熱し約10分)

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