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スペイン風炊き込みご飯(パエリア)レシピ

475Kcal(1人分換算)

スペイン風炊き込みご飯(パエリア)

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管理栄養士コメント
ピーマンにはビタミンCやE、ベータカロテンの3つの抗酸化作用のある成分が豊富に含まれ、美容やアンチエイジング煮込役立つ野菜です。特にカラーピーマンにはビタミン類が多く含まれていますので積極的にとりたい食材です。

475Kcal

1人分換算
脂質 20.5g
糖質 49.9g
塩分(食塩相当量) 1g
コレステロール 110mg
ビタミンD 1.5μg
ビタミンB2 0.49mg

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燃焼レベル

炊事 213分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • カップ1・1/2
  • 鶏肉100g
  • 鶏レバー80g
  • 白身魚80g
  • トウモロコシ60g
  • サヤインゲン40g
  • グリーンピース20g
  • ピーマン1/2コ
  • 赤ピーマン1/2コ
  • トマト1/2コ
  • タマネギ1/3コ
  • ニンニク1片
  • ローリエ1枚
  • サフラン少々
  • オリーブ油60ml
  • 固型スープ1コ
  • 少々
  • コショウ少々

作り方

  1. 1

    鶏肉、鶏レバー、白身魚は2cm角位に切っておきます。

  2. 2

    サヤインゲンは2cm長さ、ピーマンは種を除き4つ割りにします。

  3. 3

    タマネギ、ニンニクはみじん切り、トマトは種を除き1cm角に切ります。

  4. 4

    サフランは、水80mlにつけておきます。

  5. 5

    フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でニンニク、タマネギをよく炒めます。

  6. 6

    (1)の鶏肉、鶏レバー、魚も加えて炒めます。

  7. 7

    その上に米をふり入れて、表面の色が変わるまで炒めます。

  8. 8

    水カップ3杯と(4)のサフラン水を入れ、固型スープもつぶして加え、トマト、トウモロコシ、サヤインゲン、グリーンピースも入れて、ローリエ、塩・コショウを入れて煮ます。

  9. 9

    沸とうしたら耐熱容器に入れ、具を平らにならしてガス高速オーブンで煮込みます。(200℃に予熱し約18分)

  10. 10

    ピーマンをのせて再びガス高速オーブンに入れて仕上げます。(200℃に予熱し約2分)

  11. 11

    皿に取り分けて、好みでレモン汁を少しかけても良いでしょう。

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