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野菜の春巻レシピ

288Kcal(1人分換算)

野菜の春巻

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管理栄養士コメント
ピーマンやニンジン、モヤシなど野菜がたっぷり入った春雨はベータカロテンやカリウムなどビタミンやミネラルがたっぷりとれます。モヤシは低カロリーで食物繊維も多いですので、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。

288Kcal

1人分換算
脂質 16.7g
糖質 26.9g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

山登り 51分

山登り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ハム60g
  • 春雨(乾燥)20g
  • モヤシ120g
  • ピーマン1コ
  • ニンジン30g
  • ネギ30g
  • 春巻きの皮(市販品)8枚
  • (a)
  • ・塩小さじ1/4
  • ・砂糖小さじ1/3
  • ・カキ油小さじ1
  • ・ゴマ油小さじ2
  • ・コショウ少々
  • 水溶き小麦粉適宜
  • 揚げ油適宜

作り方

  1. 1

    春雨は戻して5cmに、ハムと野菜はせん切りにし、(a)とよく混ぜ合わせます。

  2. 2

    春巻の皮を広げて(1)を包み、巻き終りを水溶き小麦粉でとめ、やや低温の油でゆっくりと皮がキツネ色にカリカリになるよう揚げます。

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