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青梗菜と厚揚げの炒めものレシピ

449Kcal(1人分換算)

青梗菜と厚揚げの炒めもの

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管理栄養士コメント
ネギやショウガ、豆板醤に含まれている辛味成分カプサイシンには代謝を上げて体を温める働きがあるとされています。青梗菜は血液の流れをよくするビタミンEなどを含んでいますので、冷え性改善に役立ちます。

449Kcal

1人分換算
脂質 23.5g
糖質 44.8g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

入浴 161分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 青梗菜1・1/2束
  • (a)
  • ・塩少々
  • ・サラダ油少々
  • 厚揚げ2枚
  • サラダ油大さじ1・1/2
  • ネギ小さじ1
  • 土ショウガ(みじん切り)小さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • (b)
  • ・スープ大さじ2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・牡蛎油大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・醤油大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉大さじ1/2

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と茎を切り分けて洗い、食べやすく切って、(a)を加えた熱湯で固めにゆでます。

  2. 2

    中華鍋にサラダ油を熱し、豆板醤をサッと炒めてネギと土ショウガを加え、適当に切った厚揚げを炒めます。(1)と(b)を加え、最後に水溶き片栗粉でトロミを付けます。

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