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豆モヤシとゼンマイのナムル風レシピ

80Kcal(1人分換算)

豆モヤシとゼンマイのナムル風

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管理栄養士コメント
モヤシは約90%が水分で低カロリー、食物繊維も多くダイエットの強い味方です。豆からモヤシになる段階で豆にはないビタミンCなどの栄養素がたくさん合成されます。栄養をバランスよく含んでいます。

80Kcal

1人分換算
脂質 6g
糖質 2.5g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

なわとび 11分

なわとび

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豆モヤシ60g
  • ゼンマイ(水煮)40g
  • ゴマ油大さじ1・1/2
  • (a)
  • ・酒大さじ2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・醤油大さじ1
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • 白炒りゴマ大さじ1
  • 一味唐辛子少々

作り方

  1. 1

    豆モヤシは根を取って半分に、ゼンマイはサッと熱湯をくぐらせて4~5cm長さに切ります。

  2. 2

    ゴマ油で(1)を炒め、(a)を加えて炒りつけ、白炒りゴマと一味唐辛子をふり入れます。

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