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かまぼことたくあん漬けの炒め物

104Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

たくあん漬けやたけのこも食物繊維を多く含んでいる食材です。食物繊維は便秘改善や、コレステロールの低下に働くとされています。ただし、たくあん漬けは塩分も多く含んでいますので、血圧の気になる方は注意しましょう。

材料(4人分)

かまぼこ
2/3枚(約100g)
たくあん漬け
40g
たけのこ(ゆで)
60g
青ねぎ
1本
赤唐辛子
1本
(A)
・しょうゆ
小さじ2
・酒
小さじ2
・砂糖
小さじ1
いりごま(白)
小さじ1
ごま油
適量

作り方

  1. 1.かまぼこ、たくあん漬け、たけのこは5cmの長さの千切りにします。
  2. 2.青ねぎは斜め切りにします。
  3. 3.赤唐辛子は種を取って千切りにします。
  4. 4.フライパンにごま油を熱し、(3)を焦げないように炒め、(1)を加えて炒めます。
  5. 5.(A)で調味し、(2)と炒ったごまを加えて仕上げ、器に盛ります。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 104
たんぱく質(g) 4.1
脂質(g) 6.7
炭水化物(g) 6.4
糖質(g) 5.3
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 1.5
カルシウム(mg) 25
鉄(mg) 0.4
カリウム(mg) 142
亜鉛(mg) 0.3
ビタミンE(mg) 0.3
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 8
コレステロール(mg) 4
ビタミンB6(mg) 0.04
ビタミンB12(μg) 0.1
葉酸(μg) 20
エネルギー(kcal)104カリウム(mg)142
たんぱく質(g)4.1亜鉛(mg)0.3
脂質(g)6.7ビタミンE(mg)0.3
炭水化物(g)6.4ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)5.3ビタミンC(mg)8
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)4
塩分(食品相当量)(g)1.5ビタミンB6(mg)0.04
カルシウム(mg)25ビタミンB12(μg)0.1
鉄(mg)0.4葉酸(μg)20

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