かまぼことたくあん漬けの炒め物
104Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
たくあん漬けやたけのこも食物繊維を多く含んでいる食材です。食物繊維は便秘改善や、コレステロールの低下に働くとされています。ただし、たくあん漬けは塩分も多く含んでいますので、血圧の気になる方は注意しましょう。
材料(4人分)
かまぼこ
2/3枚(約100g)
たくあん漬け
40g
たけのこ(ゆで)
60g
青ねぎ
1本
赤唐辛子
1本
(A)
・しょうゆ
小さじ2
・酒
小さじ2
・砂糖
小さじ1
いりごま(白)
小さじ1
ごま油
適量
作り方
- 1.かまぼこ、たくあん漬け、たけのこは5cmの長さの千切りにします。
- 2.青ねぎは斜め切りにします。
- 3.赤唐辛子は種を取って千切りにします。
- 4.フライパンにごま油を熱し、(3)を焦げないように炒め、(1)を加えて炒めます。
- 5.(A)で調味し、(2)と炒ったごまを加えて仕上げ、器に盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 104 |
---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 |
脂質(g) | 6.7 |
炭水化物(g) | 6.4 |
糖質(g) | 5.3 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 25 |
鉄(mg) | 0.4 |
カリウム(mg) | 142 |
亜鉛(mg) | 0.3 |
ビタミンE(mg) | 0.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.04 |
ビタミンC(mg) | 8 |
コレステロール(mg) | 4 |
ビタミンB6(mg) | 0.04 |
ビタミンB12(μg) | 0.1 |
葉酸(μg) | 20 |
エネルギー(kcal) | 104 | カリウム(mg) | 142 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 4.1 | 亜鉛(mg) | 0.3 |
脂質(g) | 6.7 | ビタミンE(mg) | 0.3 |
炭水化物(g) | 6.4 | ビタミンB1(mg) | 0.04 |
糖質(g) | 5.3 | ビタミンC(mg) | 8 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 4 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.04 |
カルシウム(mg) | 25 | ビタミンB12(μg) | 0.1 |
鉄(mg) | 0.4 | 葉酸(μg) | 20 |