アーモンドたっぷりチョコマーブルケーキ
441Kcal（1/8切れ分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
カカオポリフェノールには血管にコレステロールが溜まるのを防ぐ働きがあるとされています。アーモンドに多く含まれる不飽和脂肪酸も、血液をサラサラにするのに役立つとされていますので、動脈硬化予防に期待できる組み合わせです。
材料（直径18cmフラン型1台分）
バター(無塩)
180g
グラニュー糖
180g
卵
3個
アーモンドプードル
80g
(A)
・薄力粉
70g
・ベーキングパウダー
小さじ1/3
(B)
・薄力粉
20g
・ココア
15g
・ベーキングパウダー
小さじ1/6
ブランデー
40ml
あんずジャム
適量
バター(無塩・塗り用)
適量
スライスアーモンド
適量
作り方
- 1.フラン型に薄くバターを塗り、スライスアーモンドを貼りつけておきます。
- 2.バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を少しずつ加えて、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 3.溶きほぐした卵を少しずつ加えてよく混ぜ、ふるったアーモンドプードルを入れて混ぜます。
- 4.生地を2：1の割り合いに分け、多い方には(A)、少ない方には(B)を各々ふるって加えます。
- 5.(1)に(4)の生地を少しずつ交互に入れ、フォークでマーブルになるように混ぜ、ガス高速オーブンで焼きます(160℃に予熱し、約45分)。
- 6.焼き上がれば型から出し、ブランデーをハケで塗ってそのまま冷まします。粗熱が取れれば、あんずジャムを薄く塗ります。8等分に切ります。
【栄養価（1/8切れ分換算）】
| エネルギー（kcal） | 441 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.9 |
| 脂質（g） | 29.5 |
| 炭水化物（g） | 36 |
| 糖質（g） | 34.1 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 |
| カルシウム（mg） | 52 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 192 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 4 |
| ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| ビタミンC（mg） | 0 |
| コレステロール（mg） | 135 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 17 |
| エネルギー（kcal） | 441 | カリウム（mg） | 192 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 5.9 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 29.5 | ビタミンE（mg） | 4 |
| 炭水化物（g） | 36 | ビタミンB1（mg） | 0.05 |
| 糖質（g） | 34.1 | ビタミンC（mg） | 0 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 135 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.1 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 52 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 17 |
