244Kcal（1人前換算）
分
えび入りワンタン
- 豚に含まれるビタミンB1は糖質代謝にかかわるビタミンです。エビに含まれるタウリンは、肝機能障害の改善に役立つとされ、どちらも疲労回復に効果があるとされています。疲れがたまった時にお勧めの組み合わせです。
244Kcal
| 脂質 | 9.2g |
|---|---|
| 糖質 | 23.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.3g |
| コレステロール | 61mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.28mg |
裁縫 183分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人前
- 豚ミンチ100g
- 小えび(正身)100g
- ねぎ20g
- しょうが8g
- 青菜少々
- ワンタンの皮30枚
- 調味料(a)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・ごま油大さじ1
- ・酒小さじ1
- ・砂糖小さじ1/3
- ・白こしょう少々
- (b)
- ・スープ4カップ
- ・しょうゆ大さじ1
- ・塩少々
- ・ごま油小さじ1
- ・牡蛎油小さじ1
- ・白こしょう少々
作り方
えびは背わたを除き、塩と酒でもんでから水で洗います。ふきんで水気をとったあと、包丁の腹で叩くようにつぶして、さらに細かく包丁を入れます。
ねぎ、しょうがはみじん切りにし、ゆでた青菜は5cm長さに切ります。
ボールにえび、豚ミンチ、ねぎ、しょうが、調味料(a)を入れ、なめらかになるまで手でよく混ぜます。
(3)を30個に分け、皮で包みます。
調味料(b)を煮立て、器に注ぎます。
たっぷりの湯を沸かし、ワンタンを入れ、ゆっくりとかき回しながら2～3分間中火でゆでます。(5)の器に入れ、青菜を散らします。
