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えび入りワンタンレシピ

244Kcal(1人前換算)

えび入りワンタン

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管理栄養士コメント
豚に含まれるビタミンB1は糖質代謝にかかわるビタミンです。エビに含まれるタウリンは、肝機能障害の改善に役立つとされ、どちらも疲労回復に効果があるとされています。疲れがたまった時にお勧めの組み合わせです。

244Kcal

1人前換算
脂質 9.2g
糖質 23.6g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 61mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

裁縫 183分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人前

  • 豚ミンチ100g
  • 小えび(正身)100g
  • ねぎ20g
  • しょうが8g
  • 青菜少々
  • ワンタンの皮30枚
  • 調味料(a)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・ごま油大さじ1
  • ・酒小さじ1
  • ・砂糖小さじ1/3
  • ・白こしょう少々
  • (b)
  • ・スープ4カップ
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩少々
  • ・ごま油小さじ1
  • ・牡蛎油小さじ1
  • ・白こしょう少々

作り方

  1. 1

    えびは背わたを除き、塩と酒でもんでから水で洗います。ふきんで水気をとったあと、包丁の腹で叩くようにつぶして、さらに細かく包丁を入れます。

  2. 2

    ねぎ、しょうがはみじん切りにし、ゆでた青菜は5cm長さに切ります。

  3. 3

    ボールにえび、豚ミンチ、ねぎ、しょうが、調味料(a)を入れ、なめらかになるまで手でよく混ぜます。

  4. 4

    (3)を30個に分け、皮で包みます。

  5. 5

    調味料(b)を煮立て、器に注ぎます。

  6. 6

    たっぷりの湯を沸かし、ワンタンを入れ、ゆっくりとかき回しながら2~3分間中火でゆでます。(5)の器に入れ、青菜を散らします。

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