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五目寄せなべレシピ

360Kcal(1人分換算)

五目寄せなべ

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管理栄養士コメント
いろいろな種類の野菜やお肉が入った具だくさんのメニューです。野菜の摂取量が少ないと、食物繊維やビタミン、ミネラルが不足しがちです。野菜やキノコたっぷりのお寄せ鍋で栄養をたっぷり補給しましょう。

360Kcal

1人分換算
脂質 17.4g
糖質 18.9g
塩分(食塩相当量) 7.5g
コレステロール 124mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.57mg

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燃焼レベル

サイクリング 97分

サイクリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 殻つき小えび120g(12尾)
  • 鶏モモ肉120g
  • ロースハム60g
  • 干ししいたけ(戻したもの)大3枚
  • たけのこ60g
  • あわび1/2缶
  • 白菜600g
  • 人参30g
  • 春雨(戻したもの)120g
  • グリーンピース(冷凍)20粒
  • 豚ミンチ100g
  • 肉だんごの下味
  • ・塩少々
  • ・しょうゆ少々
  • ・白こしょう少々
  • ・卵1/2個
  • ・酒小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • 調味料(a)
  • ・卵白1/3個
  • ・塩小さじ1/5
  • ・酒小さじ1
  • ・白こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1・1/2
  • 調味料(b)
  • ・スープ4~6カップ
  • ・塩小さじ1・1/3
  • ・白こしょうまたは四椒粉少々
  • ・ごま油小さじ2
  • たれ
  • ・炒辣豆板醤大さじ1
  • ・しょうゆ大さじ4
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・ごま油大さじ1
  • ・おろししょうが大さじ2
  • 適量
  • 適量

作り方

  1. 1

    小えびは殻をむいて背わたを取り、塩と酒少々とで軽くもみ、水洗いをする。水気をふき取り、調味料(a)で下味をつけ、片栗粉をふります。

  2. 2

    鶏肉は蒸し器に入れ、12分蒸します。

  3. 3

    ハムは3等分に切ります。

  4. 4

    たけのこはゆで、薄切りにします。

  5. 5

    (2)(4)としいたけ、あわびは2×6cmくらいの片に切る。白菜は筋を取り、八分通りゆで、3×7cmに切ります。

  6. 6

    人参は飾り切りにし、ゆでます。

  7. 7

    春雨は10cmの長さに切ります。

  8. 8

    肉だんご用の豚ミンチに下味を加え、練り混ぜてだんごにします。

  9. 9

    なべに(2)~(7)までの材料をきれいに並べ、(8)の肉だんごと(1)のえび、グリーンピースを中央に飾ります。

  10. 10

    さらに、調味料(b)を入れて弱火にかけ、煮立ってから4~5分待ち、たれをつけながらいただきます。

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