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ダイコンと干しエビの和えものレシピ

148Kcal(1人分換算)

ダイコンと干しエビの和えもの

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管理栄養士コメント
殻ごと食べられる干しエビは、カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラル補給に良い食材です。亜鉛は不足すると、食べ物の味やにおいがわからなくなる味覚障害の症状を起こすことがありますので注意しましょう。

148Kcal

1人分換算
脂質 12.3g
糖質 3.7g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 26mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

山歩き 32分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 大根500g
  • 干しえび20g
  • 青ねぎ25g
  • 高菜30g
  • 調味料
  • ・砂糖小さじ1/3
  • ・塩少量
  • 小さじ1
  • ごま油大さじ4

作り方

  1. 1

    干しエビは洗って湯大さじ5に浸し、30分くらいおき完全に戻します。

  2. 2

    ダイコンは皮をむき、10cm長さのせん切りにし、塩をふりかけてよくもむ。20分くらいおいてから水気を絞ります。

  3. 3

    青ねぎと高菜はみじん切りにします。

  4. 4

    なべにごま油を熱し、ねぎ、干しえびを炒めます。香りが出たら、ボールにとります。そこへ、ダイコン、高菜、調味料を加え、よく混ぜます。

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