398Kcal（1人分換算）
分
中華風湯豆腐
- カキはビタミンB1、B2や鉄分、亜鉛、肝臓を強くするといされているタウリンや、エネルギー源となるグリコーゲンも多く含み栄養豊富な食材です。加熱しすぎると縮んで硬くなってしまいますので気をつけましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- もめん豆腐2丁
- 生がき200g
- ニンジン60g
- 青梗菜300g
- ねぎ30g
- 土しょうが10g
- チキンスープ7カップ
- 調味料(a)
- ・塩小さじ2/3
- ・白こしょう少々
- 調味料(b)
- ・沙鼓醤大さじ1
- ・しょうゆ大さじ3・1/3
- ・酢大さじ1・2/3
- ・ごま油大さじ1・1/4
- ・炒辣豆板醤小さじ1/2
- ・芝麻醤大さじ2
- ・紅南乳醤小さじ1/3
- 油適量
- 湯適量
作り方
豆腐は1丁を8等分の奴に切ります。
かきは塩水で洗います。
青梗菜はゆでて3cm長さに切ります。
ねぎ、しょうがは3cm長さの細切りにします。
人参は3cm長さのたんざくに切り、ゆでます。
なべに油大さじ3を熱し、ねぎ、土しょうがを炒めます。香りが出たら、人参、豆腐、チキンスープを入れて5分煮ます。
かきと青梗菜を加え、一煮たちしたら、アクを取ります。調味料(a)を加え、味を調えます。
(b)を合わせてたれを作り、なべに添えて食卓に出します。
