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豚ひき肉だんごのもち米衣蒸しレシピ

387Kcal(1人分換算)

豚ひき肉だんごのもち米衣蒸し

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管理栄養士コメント
もち米の主成分糖質は豚肉に含まれるビタミンB1によって代謝が促されますので、豚肉とお米は良い組み合わせです。長ねぎに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を高めてくれるのでスタミナアップにさらに効果的です。

387Kcal

1人分換算
脂質 17.3g
糖質 36.9g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 91mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

カヌー 77分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ひき肉250g
  • もち米1合
  • 長ねぎ25g
  • 青じそ6枚
  • (調味料)
  • ・塩小さじ1/2
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・酒大さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・ごま油大さじ2/3
  • ・卵1個
  • ・しょうが(おろし)小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ2・1/2
  • サラダ油少々
  • (たれ)
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・酢大さじ1
  • ・マスタード大さじ1/2
  • ・ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1

    もち米は洗って水に1時間以上つけておきます。長ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    もち米をザルにあけ、広げたタオルにとって水気をよくふき取ります。

  3. 3

    ボウルに豚ひき肉を入れ、調味料を数回に分けて加えて混ぜ、粘りが出るまで、十分に練り混ぜます。

  4. 4

    最後に片栗粉と長ねぎを加え、さらによく練り混ぜます。

  5. 5

    (4)をひと口大のだんごにし、バットに広げたもち米の上で転がし、全体にむらなくもち米をまぶします。

  6. 6

    形を整え、サラダ油を塗った皿の上に並べます。

  7. 7

    蒸気の上がっている蒸し器で強火で8分、水をふり中火で6~8分蒸します。

  8. 8

    青じそを敷いた皿に盛り付け、混ぜ合わせたたれにつけていただきます。

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