注目キーワード
バレンタイン
れんこん
介護食
大根
やわらか食
にもの
ブロッコリー
免疫
水菜

キウイババロアレシピ

213Kcal(1個分換算)

キウイババロア

  • 印刷する
管理栄養士コメント
ババロアの優しい甘さとキウイの酸味が良く合うスイーツです。キウイは食物繊維やビタミンCを多く含んだフルーツです。便秘の改善や、シミ、そばかすの予防に働き、美肌作りに役立つフルーツです。

213Kcal

1個分換算
脂質 10.8g
糖質 19.9g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 108mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.1mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ゴルフ 63分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

ココット型6個分

  • (ババロア生地)
  • ・粉ゼラチン10g
  • ・水40ml
  • ・砂糖60g
  • ・牛乳200ml
  • ・卵黄2個分
  • ・生クリーム100g
  • ・バニラエッセンス少々
  • ・ブランデー20ml
  • (ゼリー液)
  • ・粉ゼラチン8g
  • ・水30ml
  • ・砂糖10g
  • ・水70ml
  • ・キルシュワッサー大さじ1
  • (飾り用)
  • ・キウイ1個
  • ・シロップ適量

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンはそれぞれ分量の水にふり込んで、ふやかしておきます。

  2. 2

    鍋に砂糖、牛乳を入れて火にかけ、砂糖が溶ければ、ゼラチンを加え、ババロア生地を作ります。

  3. 3

    ほぐした卵黄の中に粗熱の取れた(2)を混ぜ、裏ごしを通します。

  4. 4

    生クリームを七分立てにし、バニラエッセンス、ブランデーを加え、(3)と合わせます。

  5. 5

    ココット型に(4)を分け入れ、冷やしかためます。

  6. 6

    キウイは5mm程度の輪切りにし、シロップでサッと煮ます。

  7. (ゼリー液を作ります)

  8. 7

    鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶ければゼラチンを加えます。粗熱が取れればキルシュワッサーを加え、香り付けします。

  9. 8

    (5)がほぼかたまればキウイをおき、(7)を上からかぶせます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」