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ローストポークレシピ

357Kcal(1人分換算)

ローストポーク

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管理栄養士コメント
糖質代謝にかかわるビタミンB1を多く含に、ダイエットにも役立つとされる豚肉。中でも豚ヒレ肉は脂肪分が少なく、低カロリーなのが特徴の部位ですので、カロリーが気になる方はモモやバラ肉よりもヒレ肉を選ぶとよいでしょう。

357Kcal

1人分換算
脂質 16.9g
糖質 16.1g
塩分(食塩相当量) 2.5g
コレステロール 90mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 128分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ヒレ肉500g
  • 小さじ1
  • コショウ少々
  • サラダ油適量
  • 白ワイン大さじ2
  • ニンジンのグラッセ
  • ・ニンジン1本
  • ・砂糖大さじ1/2
  • ・バター大さじ1/2
  • ・固型スープ1/2コ
  • サヤインゲンのソテー
  • ・サヤインゲン100g
  • ・バター適量
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • 粉ふきいも
  • ・ジャガイモ2コ
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    豚肉全体に塩、コショウし、たこ糸で軽くしばって形を整えます。

  2. 2

    オーブン皿にのせ、サラダ油をぬってガス高速オーブンで焼きます。(高速オーブン調理、200℃前後、約10分 → 160℃前後、約30分)

  3. ★途中で白ワインをふりかけます。

  4. 3

    ニンジンは、輪切り(またはシャトー切り、タケノコ形切り)にし、ひたひたの水と、砂糖、バター、固型スープを入れて、弱火で煮、グラッセにします。

  5. 4

    サヤインゲンは、塩ゆでしてからバターソテーし、塩、コショウで味付けします。

  6. 5

    ジャガイモを4~6個に切り、ゆで汁をすてて再び火にかけ、鍋を軽くゆすって粉ふきにし、塩をします。

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