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タケノコのサンドフライレシピ

274Kcal(1個分換算)

タケノコのサンドフライ

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管理栄養士コメント
タケノコは低カロリーで食物繊維やカリウムを豊富に含んでいる野菜です。特に根元の部分は固く、噛みごたえがありますので、良く噛むことで満腹感が得られ、食べ過ぎ予防に効果が期待できます。

274Kcal

1個分換算
脂質 21.4g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 51mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

社交ダンス 65分

社交ダンス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分

  • ゆでタケノコ(根元)350g~400g
  • (a)
  • ・出し汁2カップ
  • ・砂糖大さじ2
  • ・うす口しょう油大さじ2
  • ミンチ(合挽き)
  • ・牛ミンチ75g
  • ・豚ミンチ75g
  • タマネギ1/4コ
  • 食パン1/4枚
  • 牛乳大さじ1
  • 1/2コ
  • 小さじ1/3
  • コショウ少々
  • ナツメッグ少々
  • ハム25g
  • プロセスチーズ25g
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • 溶き卵
  • ・卵1コ
  • ・水大さじ1
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜1枚
  • ラディッシュ4コ

作り方

  1. 1

    タケノコは約7mm厚さに16枚切り、調味液(a)で煮て、下味をつけます。

  2. 2

    タマネギはみじん切りにして、サラダ油で炒めて冷まします。

  3. 3

    合挽きミンチに、(2)、牛乳に浸した食パン、卵、塩、コショウ、ナツメッグを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、5mm角に切ったハム、チーズを加えて混ぜ、8等分します。

  4. 4

    (1)の汁気をふき、薄力粉をまぶして(3)をはさみ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、中温の油で揚げます。

  5. 5

    サラダ菜を敷いた皿に(4)を盛り、花切りのラディッシュを添えます。

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