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たけのこの香味揚げレシピ

183Kcal(1人分換算)

たけのこの香味揚げ

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管理栄養士コメント
たけのこや木の芽など、春の食材は苦みを持つものが多いですが、その苦み成分には冬の間に体にたまった老廃物を体外に排出するデトックス作用があるとされています。

183Kcal

1人分換算
脂質 7.6g
糖質 21.1g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 53mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.1mg

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燃焼レベル

スキー 32分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • たけのこ(若いもの)小1本
  • グリーンアスパラガス4本
  • (衣)
  • ・薄力粉1カップ
  • ・水1カップ
  • ・卵1個
  • ・木の芽適量
  • 揚げ油適量
  • 適宜

作り方

  1. 1

    たけのこはゆでて皮をむき、水にしばらくさらして、ひと口大の輪切りにします。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは、穂先から3cm位下のところからはかまを取り、根元のかたい部分を切り落として、ゆでて4cmの長さに切ります。

  3. 3

    薄めの衣をつくり、木の芽の葉先を細かく刻んで混ぜ込みます。

  4. 4

    (1)、(2)に(3)の衣をつけ、180℃の揚げ油で揚げます。

  5. ★好みで塩をつけていただきます。

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