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アスパラガスのゼリーサラダレシピ

48Kcal(1人分換算)

アスパラガスのゼリーサラダ

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管理栄養士コメント
野菜をたくさん食べることからメタボ予防は始まります。グリーンアスパラガスには毛細血管を丈夫にする「ルチン」が含まれており、動脈硬化や高血圧の予防に役立ちます。

48Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 1.9g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

山歩き 10分

山歩き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • グリーンアスパラガス10本
  • キクラゲ(小)2枚
  • ニンジン30g
  • ブイヨン2カップ
  • 赤ワイン大さじ3
  • 粉ゼラチン25g
  • 100ml

作り方

  1. 1

    グリーンアスパラガスは色よくゆで、穂先をプリン型の高さに合わせて切り、2つ割りにします。残りは小さく切ります。

  2. 2

    ゼラチンは、分量の水でふやかしておきます。

  3. 3

    ブイヨンを熱し、(2)を加えて溶かし、赤ワインを加えて、塩、コショウで味を整えます。

  4. 4

    (3)に、水でもどしたキクラゲ、ゆでて花型で抜いたニンジン、小さく切ったグリーンアスパラガスを加えます。

  5. 5

    水でぬらしたプリン型に、少しトロミのついた(4)を流し入れて、固めます。

  6. 6

    (5)を型から抜き、周囲にグリーンアスパラガスを飾ります。

  7. ★好みでマヨネーズを添えます。

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