和風ミートローフ
584Kcal（1/4本分換算）
30-60分
管理栄養士コメント
牛肉に含まれるカルニチンは、脂肪を効率よくエネルギーへ変える働きがあるとされています。牛肉はカロリーが高いですので食べ過ぎには注意が必要ですが、適量とることでダイエットの強い味方になります。
材料（1本分）
レーズン
1/2カップ
牛ひき肉
500g
玉ねぎ
1個
パン粉(生)
1カップ
牛乳
1/4カップ
卵
1個
しょうゆ
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
少々
(たれ)
・ウスターソース
大さじ2
・酢
大さじ2
・しょうゆ
大さじ1・1/2
・砂糖
大さじ1
・酒
大さじ1
しし唐辛子
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.レーズンは湯洗いして半分に切ります。
- 2.パン粉は牛乳に浸しておき、玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.牛ひき肉に(1)、(2)と卵を加えて練り混ぜ、塩、こしょう、ナツメグ、しょうゆを加えてさらに混ぜます。
- 4.サラダ油を塗ったオーブン皿に、(3)をかまぼこ形にしてのせ、表面にもサラダ油を塗って、ガス高速オーブンで焼きます(230℃前後、約15分＋180℃前後、約15分)。途中、数回、たれを塗って焼き上げます。
- 5.(4)を1cmの厚さに切り分け、サッと油炒めした、しし唐辛子を添えます。
【栄養価（1/4本分換算）】
| エネルギー（kcal） | 584 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 26.4 |
| 脂質（g） | 37.7 |
| 炭水化物（g） | 30.9 |
| 糖質（g） | 28.6 |
| 食物繊維（g） | 2.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 |
| カルシウム（mg） | 62 |
| 鉄（mg） | 4.2 |
| カリウム（mg） | 677 |
| 亜鉛（mg） | 7.1 |
| ビタミンE（mg） | 2.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 13 |
| コレステロール（mg） | 127 |
| ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 葉酸（μg） | 33 |
| エネルギー（kcal） | 584 | カリウム（mg） | 677 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 26.4 | 亜鉛（mg） | 7.1 |
| 脂質（g） | 37.7 | ビタミンE（mg） | 2.3 |
| 炭水化物（g） | 30.9 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 28.6 | ビタミンC（mg） | 13 |
| 食物繊維（g） | 2.3 | コレステロール（mg） | 127 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 3 | ビタミンB6（mg） | 0.53 |
| カルシウム（mg） | 62 | ビタミンB12（μg） | 2.2 |
| 鉄（mg） | 4.2 | 葉酸（μg） | 33 |
