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ブロッコリーの牛肉巻焼レシピ

270Kcal(1人分換算)

ブロッコリーの牛肉巻焼

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管理栄養士コメント
ブロッコリーに含まれるビタミンA、C、Eの3つのビタミンは有害な活性酸素の働きを抑えて、コレステロールの酸化を防ぐ働きがあるとされています。コレステロールが気になる牛肉とは良い組み合わせです。

270Kcal

1人分換算
脂質 16.1g
糖質 7.9g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 52mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

卓球 54分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ブロッコリー1株
  • 牛肉(モモ・薄切り)300g
  • タレ
  • ・醤油大さじ3
  • ・みりん大さじ3
  • 赤ワイン大さじ2
  • サラダ油適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは固ゆでにし、小房に分けて、牛肉と共に15分位たれに漬けます。

  2. 2

    (1)の肉を広げ、ブロッコリーを芯にして巻き、妻ようじで止めます。

  3. 3

    サラダ油をぬったオーブン皿に(2)を並べ、赤ワインをふりかけて、ガス高速オーブンで焼きます。(220℃に予熱し約7分)途中、2~3回、残ったたれをぬり、照りを出します。

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