270Kcal（1人分換算）
分
ブロッコリーの牛肉巻焼
- ブロッコリーに含まれるビタミンA、C、Eの3つのビタミンは有害な活性酸素の働きを抑えて、コレステロールの酸化を防ぐ働きがあるとされています。コレステロールが気になる牛肉とは良い組み合わせです。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ブロッコリー1株
- 牛肉(モモ・薄切り)300g
- タレ
- ・醤油大さじ3
- ・みりん大さじ3
- 赤ワイン大さじ2
- サラダ油適量
作り方
ブロッコリーは固ゆでにし、小房に分けて、牛肉と共に15分位たれに漬けます。
(1)の肉を広げ、ブロッコリーを芯にして巻き、妻ようじで止めます。
サラダ油をぬったオーブン皿に(2)を並べ、赤ワインをふりかけて、ガス高速オーブンで焼きます。(220℃に予熱し約7分)途中、2～3回、残ったたれをぬり、照りを出します。
