363Kcal（1人分換算）
分
ブロッコリーと肉団子のミルク煮
- βカロテンがたっぷり含まれているブロッコリー。βカロテンは体内で変化してビタミンAになります。ビタミンAは、皮膚の潤いを保つ働きがあります。また、牛乳のカルシウムは吸収率に優れています。牛乳にはたんぱく質、乳糖、カゼインなど、カルシウムの吸収を促進する成分も含まれているからです。
363Kcal
| 脂質 | 24.5g |
|---|---|
| 糖質 | 10g |
| 塩分（食塩相当量） | 3.1g |
| コレステロール | 70mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.42mg |
自動車の運転 272分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ブロッコリー2株
- 合いびき肉300g
- (A)
- ・塩小さじ2/3
- ・卵1/4個
- ・しょうゆ大さじ1
- ・酒大さじ1・1/2
- ・しょうが汁少々
- ・こしょう少々
- ・片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- サラダ油適量
- チキンブイヨン1・1/2カップ
- 牛乳1カップ
- (B)
- ・塩適量
- ・こしょう適量
- ・うま味調味料適量
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ブロッコリーはかたゆでし、小房に分けておきます。
合いびき肉に(A)を加え、よく混ぜて団子に丸め、中温の揚げ油でキツネ色に揚げます。
サラダ油を熱し、(1)を炒めてチキンブイヨンと(2)を加えて煮ます。
(3)に牛乳を加え、(B)で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
