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オランダえんどう豆のサラダレシピ

112Kcal(1人分換算)

オランダえんどう豆のサラダ

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管理栄養士コメント
オランダえんどう豆はビタミンミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。特にビタミンAやCはトマトに含まれるリコピンとともに抗酸化作用が期待され、アンチエイジングや生活習慣病予防に役立ちます。

112Kcal

1人分換算
脂質 9.1g
糖質 4.7g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.05mg

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燃焼レベル

スキー 20分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (ラビゴットソース)
  • ・サラダ油大さじ3
  • ・酢大さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・パセリ(みじん切り)少々
  • ・玉ねぎ(みじん切り)少々
  • ・ピクルス(みじん切り)少々
  • オランダえんどう豆150g
  • トマト1個
  • セロリ1/2本
  • レモン(輪切り)2枚

作り方

  1. 1

    オランダえんどう豆は筋を取ってゆで、斜め細切りにして、少量のラビゴットソースで和えます。

  2. 2

    セロリは4cmの長さの千切りにします。

  3. 3

    トマトは薄切りにし、器に敷きます。(1)、(2)を盛り付け、レモンの輪切りを散らし、ラビゴットソースを添えます。

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