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カニのレタス包みグラタンレシピ

225Kcal(1人分換算)

カニのレタス包みグラタン

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管理栄養士コメント
カニは低脂肪低カロリーのヘルシーな食材です。成分の95%以上が水分で占められた低カロリーのレタスと組み合わせることで、バターや牛乳など高カロリーの食材を使うグラタンも、低カロリーに抑えることができます。

225Kcal

1人分換算
脂質 16.4g
糖質 9.5g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 112mg
ビタミンD 0.6μg
ビタミンB2 0.21mg

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燃焼レベル

入浴 81分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • レタス(大)4枚
  • カニ(缶詰)60g
  • タマネギ(小)1/2コ
  • マッシュルーム30g
  • 白ワイン大さじ1
  • モルネーソース
  • ・薄力粉20g
  • ・バター20g
  • ・牛乳2・1/2カップ
  • ・卵黄1コ分
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • バター適量
  • 粉チーズ適量
  • パプリカ適量
  • バター(炒め用)大さじ1

作り方

  1. 1

    レタスは洗って、サッとゆでます。

  2. 2

    カニはほぐし、タマネギ、マッシュルームは薄切りにします。

  3. 3

    タマネギをバターで炒め、カニ、マッシュルームも加えて炒め、白ワインを加えます。

  4. <モルネーソースを作ります>

  5. 4

    バターを溶かし、薄力粉をこがさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてのばします。塩・コショウで味を付け、おろしぎわに卵黄を加えて混ぜます。

  6. 5

    (4)の一部を(3)に加えて混ぜ、レタスで細長く巻きます。

  7. 6

    バターをぬったグラタン皿に(5)をのせ、(4)をかけ、粉チーズをふって、ガス高速オーブンで焼きます。(230℃に予熱し約8分)

  8. 7

    焼き上がれば、パプリカをふります。

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