注目キーワード
ハンバーグ
玉ねぎ
マヨネーズ
さやいんげん
ぽん酢
あんこ お菓子
じゃがいも
絹さや
むね肉
もやし

パイナップルパンレシピ

674Kcal(1コ分換算)

パイナップルパン

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
パイナップルの酸味がアクセントになった、おやつや朝食にぴったりのかわいらしいパンです。食欲がなくて食事を抜くと、さらに疲れやすくなり悪循環になってしまいます。クエン酸たっぷりのパイナップルは食欲増進に働きます。

674Kcal

1コ分換算
脂質 19g
糖質 102.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 177mg
ビタミンD 0.8μg
ビタミンB2 0.26mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ネットサーフィン 465分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

3コ分

作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、塩、グラニュー糖は合わせてふるい、パンミキサーのポットに入れ、インスタントドライイーストも合わせておきます。

  2. 2

    脱脂粉乳、卵、ぬるま湯、パイナップルジュースは合わせて、仕込み水温(約28℃)にしておきます。

  3. ★手ごねの場合は、約30℃にします。

  4. 3

    パンミキサーのタイマーを20分に合わせ、羽根を回転させながら、(2)を少しずつそそぎ入れます。

  5. 4

    生地がまとまれば、無塩バターを加えます。

  6. 5

    チャイムが鳴って回転が止まれば、中蓋をして、ポット内で第1次発酵させます。(約40分間)

  7. ★室温により、仕込み水温、発酵時間が異なります。状態をみながら発酵させてください。

  8. 6

    生地が2倍位にふくれれば、ガス抜きをして、3コに分割し、丸めて、ベンチタイムをとります。(約10分間)

  9. 7

    砂糖、薄力粉、卵黄は合わせてなめらかになるまで混ぜ合わせ、パイナップルジュースを加えて、溶きのばします。

  10. 8

    (7)を弱火でクリーム状に練り、レモン汁、無塩バターを加えます。

  11. 9

    (6)の分割した生地のうち30g分を円形にのばし、ハサミで切り込みを入れて、パイナップルの葉の形にします。

  12. 10

    残りの生地は、さらに2つに分割します。一方は、だ円形にのばして実の部分にし、残りは平らにのばして、1.5cm幅のリボン状の生地を6本つくります。

  13. 11

    だ円形の生地の中央に(8)をぬり、2枚にそいだパイナップル(缶詰)をのせ、リボン状の生地にドリュウルをぬりながら、格子状にのせ、余った部分は裏に回し込み、(9)を付けてホイロ(最終発酵)します。(約40分間)

  14. 12

    表面にドリュウルをぬり、ガス高速オーブンで焼きます。(170℃に予熱し約15分)

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について