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きのこのチキンスープレシピ

37Kcal(1人分換算)

きのこのチキンスープ

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管理栄養士コメント
なめこ、しめじ、えのきの食物繊維は便秘改善やコレステロールの腸での吸収を抑え、美容や生活習慣病予防に役立ちます。にんじんをプラスすることで、きのこ類にはないビタミンAを補給でき、栄養バランスがよくなります。

37Kcal

1人分換算
脂質 0.2g
糖質 5.3g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

バスケットボール 5分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • シメジ50g
  • ナメコ50g
  • エノキ茸50g
  • ニンジン30g
  • 青ネギ1本
  • 春雨15g
  • チキンスープ4カップ
  • 少々
  • コショウ少々
  • 醤油少々

作り方

  1. 1

    シメジは石づきを取って洗い、1本ずつほぐします。

  2. 2

    エノキ茸は根元を切り落とし、3cm長さに切ります。

  3. 3

    ニンジンは3cm長さのせん切りにします。

  4. 4

    ナメコは熱湯をくぐらせて、ぬめりを取ります。

  5. 5

    春雨は熱湯でもどして、適当な長さに切ります。

  6. 6

    青ネギは斜め細切りにします。

  7. 7

    チキンスープを煮立て、(1)~(3)を加えて煮ます。

  8. 8

    (7)に(4)、(5)を加えて、ひと煮立ちさせ、塩、コショウ、醤油で調味し、火からおろす直前に(6)を加えます。

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