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ホタテ貝のマリネレシピ

217Kcal(1人分換算)

ホタテ貝のマリネ

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管理栄養士コメント
ホタテ貝に多く含まれるアミノ酸の一つタウリンは、肝臓の働きを助け疲労回復に働くとされています。レモンやお酢には、食欲増進や疲労回復に役立つクエン酸が多く含まれていますので、疲れが溜まっている方にお勧めです。

217Kcal

1人分換算
脂質 13.9g
糖質 9.3g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 21mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

散歩 82分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ・貝柱8コ
  • ・白ワイン少々
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • ピクルス2本
  • プチオニオン2/3コ
  • レモン1/2コ
  • ニンジン1/2本
  • (a)
  • ・酢40ml
  • ・サラダ油60ml
  • ・塩少々
  • ・コショウ少々
  • サラダ菜8枚
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    ピクルス、プチオニオン、レモンは、各々薄い輪切りにし、ニンジンは花型で抜いて、薄切りにします。

  2. 2

    (a)を合わせ、よく混ぜ合わせます。

  3. 3

    (2)に(1)を漬け込みます。

  4. 4

    貝柱は洗って、半分のそぎ切りにし、塩、コショウして、白ワインでサッと蒸し煮にします。

  5. 5

    (4)が熱いうちに(3)に漬け込み、冷やします。

  6. 6

    器にサラダ菜を敷き、(5)を盛り付けて、パセリを飾ります。

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