217Kcal（1人分換算）
分
ホタテ貝のマリネ
- ホタテ貝に多く含まれるアミノ酸の一つタウリンは、肝臓の働きを助け疲労回復に働くとされています。レモンやお酢には、食欲増進や疲労回復に役立つクエン酸が多く含まれていますので、疲れが溜まっている方にお勧めです。
217Kcal
| 脂質 | 13.9g |
|---|---|
| 糖質 | 9.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.9g |
| コレステロール | 21mg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンB2 | 0.09mg |
雑巾がけ 56分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ・貝柱8コ
- ・白ワイン少々
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- ピクルス2本
- プチオニオン2/3コ
- レモン1/2コ
- ニンジン1/2本
- (a)
- ・酢40ml
- ・サラダ油60ml
- ・塩少々
- ・コショウ少々
- サラダ菜8枚
- パセリ適量
作り方
ピクルス、プチオニオン、レモンは、各々薄い輪切りにし、ニンジンは花型で抜いて、薄切りにします。
(a)を合わせ、よく混ぜ合わせます。
(2)に(1)を漬け込みます。
貝柱は洗って、半分のそぎ切りにし、塩、コショウして、白ワインでサッと蒸し煮にします。
(4)が熱いうちに(3)に漬け込み、冷やします。
器にサラダ菜を敷き、(5)を盛り付けて、パセリを飾ります。
